7月 28 2016

岩牡蠣


11月 16 2015

昨夜の逸品

 フォアグラと無花果のサラダ トリュフ添え 


6月 24 2014

本日入荷鮮魚

島根県松江よりイサギが入荷しました。

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お造り、カルパッチョ、塩焼き、ムニエル、アクアパッツァ等がお薦めの調理法です。

 

 


4月 17 2014

太陽のタマゴ

今年も大陽のタマゴの季節が始まりました。

最初の入荷は、青秀の3Lです。

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10月 11 2013

マツタケ

北新地のバー:松茸

かなり立派なマツタケ、入荷しました。

焼き松茸

マツタケ天ぷら

クエとマツタケのグリエ エシャロットソース

マツタケのスパゲティー すだち風味

松茸コンソメ

等々・・・

極上マツタケ入荷しました。


7月 25 2013

岩牡蠣

三重県産の岩牡蠣が入荷しました。

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7月 18 2013

A5ランクのヘレが入荷しました。

今回も茨城県より常陸牛が入荷しました。
焼いている時の脂の香りがたまりません。
数量限定ですので、お早めに!

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7月 2 2013

本日入荷のフルーツ

北海道産完熟マンゴー「神内マンゴー」、岡山産種無しブドウ「瀬戸ジャイアンツ」、山梨県産高級プラム「貴陽」等々。
特に北海道のマンゴーは「太陽のタマゴ」より、甘みも強く、薫りも濃い幻のマンゴーです!

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6月 26 2013

高知県より

カツオ、ヒラソウダ、カンパチなど3種が入荷しました。

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6月 25 2013

島根県産黄アラ、徳島県産ハモ

本日入荷の鮮魚は
島根県より黄アラ。
徳島県よりハモです。
アラは造り、カルパチョ以外にも、煮付け、ワイン蒸し、ポアレ等で美味しく頂けます。

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