5月 2 2014

昨夜の逸品 シャラン鴨のロースト

 

 

 

昨夜の逸品

シャラン鴨のロースト サマートリュフかけ

20140416-143634.jpg


4月 18 2014

京都府長岡京市の多貝農園のタケノコです

今週から毎年入荷している長岡京市の多貝農園のタケノコが入荷してます。

太い部分を「木の芽焼き」や「岩塩オリーブオイル焼き」にしております。

甘〜いトウモロコシのような香りと味わいのする不思議なタケノコです。

約一ヶ月と非常に短い期間のみの入荷ですので、この機会に是非ご賞味下さい。

20140416-142038.jpg

20140416-142049.jpg

20140416-143802.jpg

20140416-143809.jpg


10月 5 2013

真鯛の香草オリーブオイルや焼き

真鯛の香草オリーブオイルや焼き


7月 26 2013

昨夜の逸品

北新地バー

北新地バー


7月 10 2013

アメーラトマトとモッツァレラチーズのスパゲティ

昨夜の逸品

20130710-011858.jpg

これ美味しかったです・・・


7月 3 2013

ハモと牛タン

20130701-164157.jpg

徳島県産 活ハモとホタテ貝柱、エリンギのグリエ エシャロットソース

20130701-164207.jpg

豪州産 牛タン厚切りの黒胡椒焼き


4月 28 2013

ホワイトアスパラガスと生ハムのサラダ

ホワイトアスパラガス、今の時期はフランスのロワールから入荷しています。

そのホワイトアスパラガスを薄切りにした自家製生ハムで巻いてサラダ仕立てにしております。

温泉玉子とパルミジャーノチーズを和えるととても美味です。

20130426-150748.jpg


4月 10 2013

今夜の逸品

海の幸のペペロンチーノ

image


2月 19 2013

ハンガリー・ドナウ産フォアグラのソテーどっさり黒トリュフ

20130213-182712.jpg

アラカルトの「フォアグラソテー」にお客様のリクエストで黒トリュフをどっさり掛け。

ちとやりすぎました。


2月 15 2013

アメーラとパプリカのサラダ

20130209-005750.jpg

こちらもお客様のリクエスト。

余りに綺麗だったのでパシリ。