Bar Cellar Infini

北海道から豚ロース３本入荷しました。
この後じっくり低温スモークして薫香をつけていきます。

#自家製生ハム　#冷燻　#低温燻製

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【メニュー】
１・季節の前菜の盛り合わせ
２・長岡京産新タケノコ岩塩オリーブオイル焼きと富山県産ホタルイカ
３・春キャベツのスープ　銚子産大ハマグリを浮かべて
４・ドナウ産フォアグラと蕪のステーキ
５・本日入荷天然鮮魚の洋風の逸品
６・長崎県大村牛ヘレ肉のカツレツ　デミグラスソース
７・本日のフルーツとアイスクリーム

お一人様　¥ 8,800
（税・サ込み）
※前日迄にご予約下さい

本日入荷鮮魚です

長崎県五島列島から３kgのクエ（アラ）が入荷しました。

造り、薄造り、カルパッチョ、カブト香草オリーブ焼きなどでご用意しております。

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本日入荷のウイスキーです。
残念ながら一本ずつのみです。

2020年はニッカウヰスキーの創業者竹鶴政孝と妻リタの結婚100周年にあたります。竹鶴政孝は1920年にリタと結婚し、1934年に大日本果汁株式会社（現ニッカウヰスキー株式会社）を創業しました。ウイスキーは熟成に時間がかかるため、創業の黎明期を支えたのはりんごを原料にした商品でした。竹鶴の夢に生涯寄り添い続けたリタと、ニッカウヰスキーを支えたりんごへの深い敬愛を込め、竹鶴の夢の結晶ともいえる「余市」と「宮城峡」をアップルブランデー樽でフィニッシュ※させた数量限定商品を開発しました。
※フィニッシュとは、熟成した原酒をヴァッティング（ブレンド）した後、別の樽に移し、さらに熟成させることです。 　今回発売する2商品は、『シングルモルト余市』および『シングルモルト宮城峡』を通常の熟成後に、アップルブランデーを28年間以上熟成させていた樽で約6か月間さらに熟成させています。甘く華やかな香りとフルーツケーキのような甘酸っぱい味わいが特長です。さらに、華やかで複雑な味わいを楽しんでいただくため、冷却ろ過を行わずにボトリングしています。
パッケージは、それぞれに「余市」と「宮城峡」のロゴを堂々と配し、「APPLE BRANDY WOOD FINISH」のゴールド文字で高級感を演出するとともに、竹鶴政孝と妻リタの結婚100周年を祝うゴールドのリボンをあしらいました。また、りんごのイラストと、りんご柄のドット模様をラベル下部とキャップシールに使用し、アップルブランデー樽でもたらされる華やかな味わいを表現しました。りんご柄のドットの中に一部ハートが隠されている、遊び心のあるデザインとしました。 ■『シングルモルト余市 アップルブランデーウッドフィニッシュ』
力強く厚みのある味わいの『シングルモルト余市』を、アップルブランデーの樽でさらに熟成させることで、芳醇な甘さとピートのコクが調和した味わいを実現しました。りんごのコンポートのような甘い芳香とモルティで豊かな香り、アップルパイやフルーツクッキーを思わせる焼き菓子のような香ばしくスイートな味わいで、ほのかなピートと麦の甘さが心地よく続きます。 ■『シングルモルト宮城峡 アップルブランデーウッドフィニッシュ』
華やかで軽やかな味わいの『シングルモルト宮城峡』を、アップルブランデーの樽でさらに熟成させることで、爽やかな甘さとやわらかな渋みが調和した味わいを実現しました。落ち着いたウッディな樽の香りと甘く華やかな香り、フレッシュなりんごのみずみずしさ、フルーツケーキを思わせる甘酸っぱい味わいで、樽のほろ苦さと甘さが、シナモンのようなスパイシーさとともにゆっくり続きます。
#nikkawhisky #yoichiwhisky #miyagikyouwhisky
#セラ・アンフィニィ　#北新地バー #北新地bar #北新地ディナー #夜食　#北新地ワイン #北新地レストラン #北新地レストランバー #シングルモルトウイスキー #ワインバー #ワイン #ビフカツ #ビフカツサンド #ローストビーフ #cellarinfini

【メニュー】
１・前菜の盛り合わせ
２・シラウオと山菜のフリット
３・かぶらのクリームスープ　ずわい蟹添え
４・香川県産ホワイトスパラガスとドナウ産フォアグラのソテー
５・本日入荷鮮魚の洋風の逸品
６・長崎県大村牛ヘレ肉のカツレツ　デミグラスソース
７・本日のフルーツとアイスクリーム

お一人様　¥ 8,800
（税・サ込み）
※前日迄にご予約下さい

メニュー

１・季節の前菜盛り合わせ
２・鮟鱇三昧
３・ハマグリと菜の花のワイン蒸し
４・本日入荷鮮魚の洋風の逸品
５・長崎県大村牛ヘレ肉のカツレツ　デミグラスソース
６・ズワイガニと春菊のスパゲティーニ
７・本日のアイスクリームとフルーツ

お一人様　¥8,640（税・サ込み）

前日迄にご予約下さいませ。

メニュー

１・季節の前菜盛り合わせ
２・タラ白子グラタン八丁仕立て
３・紅ズワイガニのチャウダー
４・本日入荷鮮魚の洋風の逸品
５・長崎県大村牛ヘレ肉のカツレツ　デミグラスソース
６・ヤリイカとカラスミのスパゲティーニ
７・本日のアイスクリームとフルーツ

お一人様　¥8,640（税・サ込み）

前日迄にご予約下さいませ。

新年明けましておめでとうございます。

旧年中は大変お世話になり､ありがとうございました。

３０回目の新年を迎える本年も変わらぬご愛顧を宜しくお願い申し上げます。

本年は､明日、６日（月）より営業致します。

セラ・アンフィニィ

スタッフ一同

＝＝　アンフィニィのローストビーフ　＝＝
御歳暮・クリスマス・お節に如何ですか？
黒毛和牛特撰サーロイン使用のローストビーフ
¥ 21,600 / １ｋｇ（税込み）
真空パックにして、自家製グレービーソース
ホースラディッシュをたっぷりおつけしております。
※宅配便でお送りすることも出来ます。（送料別）
※ご注文を頂いてから２〜３日お時間頂きます。

＝＝　１２月の特別コース　＝＝
１２月は当店名物料理「ローストビーフ」をメインに、ちょっと豪勢なメニューです。
〜　メニュー　〜
１・本日の前菜盛り合わせ
２・本日のお造り三種盛り
３・熊本県天草産車海老と湯葉のコンソメ仕立て
４・徳島県産活黒鮑のソテー　カリフラワーのソース　冬野菜添え
５・長崎県大村牛サーロインのローストビーフ　グレービーソース
６・黒トリュフのリゾット　フォアグラ添え
７・本日のアイスクリームとフルーツ
お一人様　¥ 12,960（税・サ込み、前日迄に要予約）

＝＝　１１・１２月のお勧めシャンパーニュ　＝＝

１・ボランジェ　グラン・ダネ　２００８
小売価格　¥ 22,000　→　ボトル　¥ 22,000

２・アンリ・ジロー　フュ・ド・シェーヌ　ＭＶ０９
ボトル　¥ 46,000　→　¥30,000

３・アンリ・ジロー　エスプリ・ナチュール　ＮＶ
ボトル　¥ 14,000　→　¥ 10,000

年末は１２月２８日（金）まで、年始は１月７日（月）から営業致します。

北新地　セラ・アンフィニィ
〒530-0002大阪市北区曽根崎新地1-1-16 ｸﾘｽﾀﾙｺｰﾄﾋﾞﾙB1F
☎06-6341-9173/9174＆FAX 6341-9175
URL [ http://www.cellarinfini.com ]
Mail to : master@cellarinfini.com

メニュー

１・季節の前菜盛り合わせ
２・本日入荷鮮魚のカルパッチョ
３・宮城県気仙沼産カキのチャウダー
４・本日入荷鮮魚の洋風の逸品
５・長崎県大村牛ヘレ肉のカツレツ　デミグラスソース
６・兵庫県香住産本ズワイガニのスパゲティー
７・本日のアイスクリームとフルーツ

お一人様　¥8,640（税・サ込み）

前日迄にご予約下さいませ。