旬の食材で彩るお得なコースです。
1. 季節の前菜盛り合わせ
2. 明石タコのトリコロール（3種盛り）
3. 枝豆のガレットとトウモロコシの冷製ポタージュ
4. 本日入荷鮮魚のヴァプール オレンジ風味の白ワインクリームソース
5. 黒毛和牛フィレ肉のソテー トリュフの薫るポルト酒のソース
6. 本日のフルーツとアイスクリーム
※お一人様 ¥ 12,000（税別）※前日迄にご予約下さい。
※他に、その時期の高級食材を使った、¥ 18,000、￥24,000のコースもございます。
今月のお薦め料理
- 兵庫県明石産 マナカツオ 炙り・薄造り・カルパッチョ
- 兵庫県明石産 真ダコ 造り・カルパッチョ
- 淡路島産 活けハモ 炙り・湯引き・フライ
- 北海道根室産 エゾバフンウニ お造り
- 北海道根室産 エゾバフンウニのクリームコロッケ
- 丹波黒鶏胸肉の自家製ジャーキー
- トルコ産 ハルーミチーズのソテー
- ビタミンサラダ オレンジドレッシングで
- シャドークインとメークインのポテトサラダ 一寸豆塩茹で
- ブラバスポテト（スペインのピリ辛やみつきフライドポテト）
- 本日の前菜盛り合わせ
- 白身魚の南蛮漬け
- グリーンアスパラガス（愛媛県産 緑のささやき）のミラノ風
- 香川県産 ホワイトアスパラ（2本）マヨとレモンで
- 生ハムとサラミ（サルシッチャ・チョリソー）の盛り合わせ
- 自家製の京鴨ハムとフルーツトマトのサラダ
- カジョス（トリッパのトマト煮込み）
- イベリコ豚とシェリーのココット蒸し
- 上州三元もち豚肩ロース低温ロースト ソース・ロメスコ（スペイン流赤ピーマンのソース）
- フォアグラのソテーをのせた鴨ラグーのペンネ
- イタリア・マルケ州産 黒トリュフとスクランブルエッグ
- 豪州産骨付仔羊ラックのロースト ローズマリー風味 ゴロゴロ野菜添え
- 熊本県産 馬ロース肉カルパッチョ
- 熊本県 馬レバー刺し
- 熊本県産 極上霜降り馬刺しとタテガミ
- トリュフの衣をまとったハンガリー産フォアグラのソテー
- 北海道産A5黒毛和牛サーロイン 赤ワイン煮込み
- 群馬県産A5黒毛和牛カイノミのステーキ ホースラディッシュ添え
- スペイン産生ハム グラン・レセルヴァ・イベリコ・ベジョータ
※豊富なアラカルトメニューもございます。詳しくは「こちら」をご覧ください。
