3月 26 2020

当店の名物料理

 

北海道から豚ロース3本入荷しました。
この後じっくり低温スモークして薫香をつけていきます。

 

#自家製生ハム #冷燻 #低温燻製

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3月 25 2020

4月のお薦めコース料理

【メニュー】
1・季節の前菜の盛り合わせ
2・長岡京産新タケノコ岩塩オリーブオイル焼きと富山県産ホタルイカ
3・春キャベツのスープ 銚子産大ハマグリを浮かべて
4・ドナウ産フォアグラと蕪のステーキ
5・本日入荷天然鮮魚の洋風の逸品
6・長崎県大村牛ヘレ肉のカツレツ デミグラスソース
7・本日のフルーツとアイスクリーム

お一人様 ¥ 8,800
(税・サ込み)
※前日迄にご予約下さい

 


3月 24 2020

本日の入荷鮮魚です

本日入荷鮮魚です

 

長崎県五島列島から3kgのクエ(アラ)が入荷しました。

造り、薄造り、カルパッチョ、カブト香草オリーブ焼きなどでご用意しております。

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8月 25 2019

9月のお薦めコース料理

メニュー

1・季節の前菜盛り合わせ
2・極上和牛三角バラ肉のカルパッチョ
3・シルクスイート(北海道産トウモロコシ)冷製クリームスープ
4・本日入荷鮮魚の洋風の逸品
5・長崎県大村牛ヘレ肉のカツレツ デミグラスソース
6・キノコのペペロンチーノ
7・本日のアイスクリームとフルーツ

お一人様 ¥8,640(税・サ込み)

前日迄にご予約下さいませ。


7月 25 2019

8月のお薦めコース料理

メニュー

1・季節の前菜盛り合わせ
2・馬ロース肉のカルパッチョ
3・えびす南瓜の冷たいクリームスープ
4・賀茂茄子とフォアグラのポワレ ソースペリグ
5・本日入荷鮮魚の洋風の逸品
6・長崎県大村牛ヘレ肉のカツレツ デミグラスソース
7・本日のアイスクリームとフルーツ

お一人様 ¥8,640(税・サ込み)

前日迄にご予約下さいませ。


4月 12 2019

京都府長岡京市の多貝さんの朝掘りタケノコ

今年も筍の季節がやってきました。

毎年、お世話になっている長岡京市の多貝(たがい)さんに今年も送ってもらってます。

写真は、タケノコの木の芽焼きです。
4月いっぱいまで入荷見込めそうです。


7月 28 2016

岩牡蠣


11月 16 2015

昨夜の逸品

 フォアグラと無花果のサラダ トリュフ添え 


6月 24 2014

本日入荷鮮魚

島根県松江よりイサギが入荷しました。

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お造り、カルパッチョ、塩焼き、ムニエル、アクアパッツァ等がお薦めの調理法です。

 

 


4月 17 2014

太陽のタマゴ

今年も大陽のタマゴの季節が始まりました。

最初の入荷は、青秀の3Lです。

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