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  • 本日入荷鮮魚

    徳島県産 鮃造り

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    和歌山県加太産 甘鯛

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  • スペインワイン

    スペインの有名醸造家アレハンドロ・フェルナンデス氏のワインが入荷しています。

    ドゥエロ川流域のテンプラニーリョ種の赤ワインと、アイレン種の白ワイン。


    どちらもリーズナブルで美味しいワインです。

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  • ホワイトアスパラガスと生ハムのサラダ

    ホワイトアスパラガス、今の時期はフランスのロワールから入荷しています。

    そのホワイトアスパラガスを薄切りにした自家製生ハムで巻いてサラダ仕立てにしております。

    温泉玉子とパルミジャーノチーズを和えるととても美味です。

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  • 長岡京市の多貝さんの朝堀タケノコ

    GW迄の僅かの間のお勧め食材の多貝さんの朝堀タケノコです。

    一番のお勧めは、木ノ芽醤油焼き。

    ホクホクで、タケノコの甘みと醤油、木ノ芽の香りがマッチして絶品です。

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  • 昨夜の逸品

    混雑時はお時間が懸かるのでお出ししておりませんが、9時以降のバータイムで時々、お薦めしているのが「ピッツァ・マルゲリータ」。

    これが中々イケマス・・・

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  • 島根県産 縞鯵

    本日入荷は島根県産の縞鯵です。

    お造り、タタキ、塩焼き、カルパチョ等がお勧めです。

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  • 徳島県産 赤アマダイ

    本日入荷の天然鮮魚は、徳島県から赤アマダイ。

    皮目だけ炙ってお造りにする、焼き霜造り。

    鱗をパリパリに仕上げる香草風味の「カリカリ焼き」。

    等が、お薦めの調理法です。

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  • マルス モルテージ 3プラス25 28年

    2013年ワールド・ウイスキー・アワードで、
    ワールド・ベスト・ブレンデッド・ウイスキーに選ばれたのは何と!

    鹿児島県は本坊酒造の「マルス・ウイスキー」!

    その受賞銘柄の「マルス モルテージ 3プラス25 28年」が入荷致しました。

    瓶詰め本数3600本の限定品です。

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    マルスウイスキーは、1949年に鹿児島で誕生し、山梨を経て長野へ。「3プラス25」は、鹿児島と山梨より引き継いだ3年熟成のモルト原酒を、長野の地で再び25年間樽熟成したピュアモルトウイスキーです。多様な自然環境の中で、眠り続けたウイスキーは、長期間にわたる熟成によりドライフルーツを思わせる甘い香りとバニラ香が引き立ち、濃厚で豊かな味わいが、心地よい余韻となって長く続く逸品です。

    「標高798m」霧が多く冬は氷点下15℃を下回る日も珍しくない寒冷の地「中央アルプス駒ヶ岳山麓宮田村」。良質の水と豊かな自然に囲まれたこの地を「日本のウイスキーの理想郷」として、本坊酒造は選びました。
    鹿児島の焼酎メーカーである本坊酒造が、新たに長野県宮田村に「ウイスキー・ブランデー・梅酒」の生産の拠点として信州マルス蒸留所を新設したのは昭和60年(1985年)のことでした。以来15年近くの山梨時代を含めて30有余年、「マルスウイスキー(MARS WHISKY)」のブランド名で隠れた銘酒“幻の逸品”としてご愛顧頂いております。

    信州マルス蒸留所で作られる「マルスウイスキー」は花崗岩質土壌より長い年月をかけて浸み出した天然のミネラルウォーターで造られます。その味は「スコッチ、アイリッシュ、バーボン、カナディアン」と並ぶ世界5大ウイスキーのひとつ、ジャパニーズウイスキーの中でも、隠れた銘酒という高い評価を得ております。

    国産ウイスキーの生みの親として知られる故竹鶴政孝氏。当時、24歳の竹鶴氏を上司として英国に送りだし、日本のウイスキーの夜明けを託した男。その人こそ「マルスウイスキー」の生みの親、故岩井喜一郎氏でした。国産ウイスキーの原点「竹鶴リポート」は、岩井氏に手渡され、マルスウイスキーは、その岩井氏の指導のもとに設計されたポットスチルにより、原酒の製造を始めました。以来、今日に至るまで、私たちは正統スコッチウイスキーを超えるべく、まず原点に忠実に製品造りに情熱を注いできました。

  • サントリー 山崎 ヘビリー・ピーテッド

    本日発売の国内限定3500本「山崎ヘビリー・ピーテッド2013」が数本、入荷致しました。

    以下、山崎HPでの紹介と、プレスリリースです。

    モルトウイスキーの減量である麦芽を乾燥させるとき、ピートを燻した煙を強めにあてた「ヘビリー・ピーテッド麦芽」。その麦芽を原料に生まれるスモーキーフレーバーの原酒は、ほんの少量でシングル・モルト・ウイスキー山崎の味に奥深さと複雑さを与えてくれる。シングル・モルト・ウイスキー山崎の構成原酒の一つ、力強さと繊細さが重なり合う「山崎ヘビリー・ピーテッド2013」を、サントリーのウイスキーづくり90周年のいま、あなたへ、

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    サントリー酒類(株)は、シングルモルトウイスキー「山崎ヘビリーピーテッド2013」を、4月23日(火)から全国で数量限定で新発売します。

    サントリーのウイスキーづくりは、1923年「山崎蒸溜所」ではじまり、以来日本人の繊細な味覚に合った国産ウイスキーが数多く生み出されました。
    「山崎」は、ウイスキーづくり60周年を記念して発売された日本を代表するシングルモルトウイスキーです。近年では、「山崎18年」が「インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ(ISC)2012」のウイスキー部門カテゴリー最高賞「トロフィー」を受賞するなど、世界でも高く評価されています。

    ウイスキーづくり90周年を迎える本年は、「山崎」を語るうえで欠かせない多彩なモルト原酒の香味をお楽しみいただくべく「山崎ヘビリーピーテッド2013」を数量限定で発売します。「山崎」の味わいを構成するさまざまな原酒の中から、ごく少量で味わいに奥深さと複雑さを与えるスモーキータイプの原酒だけを厳選してヴァッティングしました。「山崎」ならではの力強さと繊細なスモーキーさを合わせ持つシングルモルトウイスキーです。