宮崎県産　黒毛和牛ランイチ（イチボ肉）のタタキ

今回仕入れた牛タタキ用の部位は「ランイチ」。

モモ肉の付け根の「ランプ肉」と「イチボ肉」です。

ランプはヘレから続いている部位。イチボはサーロインから続いている部位なので、

風味も味わいも中々のものです。