北海道からＡ５ランクの北勝牛ヘレ肉入荷しました。
投稿者: master
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４月の特選コース
１・季節の前菜盛り合わせ
２・北海道産ホワイトアスパラとホタテ貝柱のグラタン
３・駿河産ハマグリの酒蒸し
４・本日の鮮魚の洋風の逸品
５・富山県産ホタルイカの二色揚げ
６・長崎県大村牛ヒレ肉の「ビフカツ」デミグラスソース
７・本日のフルーツとアイスクリーム
お一人様 ¥ 8,400（税・サ込み）
前日迄に要予約
本日鮮魚の洋風の逸品
スズキと海老と帆立のグリル -
ブラックなウイスキー入荷しました
本日、２種類のブラックなウイスキーが入荷致しました。一つ目は、東京江戸川区の大型酒販店「河内屋」さんが東北大震災の復興支援の為に企画したウイスキー。
サントリー山崎蒸留所から一樽を丸ごと購入し瓶詰めしてもらう「オーナーズ・カスク」。
これはスパニッシュ・オーク材のシェリー・バット（４８０リットル）で１９９６年に樽詰めされ、２０１２年に瓶詰めされた１６年物。
シングルカスクなので度数は５９度とかなり高めですが、この濃い色合い、甘く香ばしい薫り。そして口内に残る長くて甘い余韻。
本当に素晴らしいウイスキーです。もう一つは、通称「ブラック・ボウモア」
モリソン社がボウモア蒸留所を買収したときに仕込まれた１９６４年物のシェリー樽原酒を特別に瓶詰めしたもの。
過去、４度リリースされており、このボトルは３ｒｄエディションの３１年物。
奇跡的に見つかった一本限りの超限定商品です。 -
スタッフ募集中！
セラ・アンフィニィでは調理スタッフとサービス・スタッフを募集しております。
私たちと一緒に情熱を持って働いてくれる方、
身近にそうした職場を探していらっしゃる方をご存じの方は是非ご連絡ください。
宜しくお願い致します。店主
06-6341-9174
master@cellarinfini.com -
復興支援ロゼ
早いもので、あの大震災から１年が経とうとしております。
まだまだ復興には程遠い状況ですが、何か少しでも被災地に出来る事を・・とシャンパーニュのJean Vesselle（ジャン ヴェッセル）が「復興支援ラベル」のロゼを日本向けにリリースしてくれました。
今回の売上の１０％がインポーターより被災地に寄付される企画です。
プラス当店からも売上の５%を寄付致します。
ご協力宜しくお願いします！
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１２本限定＠￥8,000 -
クロ・デ・レーヴの３姉妹
３月４月のお薦めワインのフランス・ボルドー地方・サンテミリオン地区の「クロ・デ・レーヴ」。
オーナー夫妻の幼い３姉妹が毎年バック・ラベルを彩ります。
写真は右から２００６・２００７・２００８年。
才能の開花が見て取れますね。微笑ましいです。
残念ながらこのワイン、２００８年がラスト・ヴィンテージになります。
現在オーナー家族は南アフリカに移住して、ワイン造りを進めているそうです。
新しいワインが発表されましたら、必ず納品致しますのでその時又ご連絡致します。
この「クロ・デ・レーヴ」、数ケース押さえていますので、まだ当分はお楽しみ頂けると思います・・・
