ハモと牛タン

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徳島県産 活ハモとホタテ貝柱、エリンギのグリエ エシャロットソース

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豪州産 牛タン厚切りの黒胡椒焼き

ホワイトアスパラガスと生ハムのサラダ

ホワイトアスパラガス、今の時期はフランスのロワールから入荷しています。

そのホワイトアスパラガスを薄切りにした自家製生ハムで巻いてサラダ仕立てにしております。

温泉玉子とパルミジャーノチーズを和えるととても美味です。

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ローストビーフ

12月は毎日、ローストビーフを焼いておりますので、

予約なしでローストビーフをお召し上がりいただけます。

ただし、売り切れの場合はご容赦下さい。

本日納品のローストビーフ用の長崎県大村牛のロースです。

一本約9キロ。迫力有ります。

北新地バー ローストビーフ

今宵の逸品

北新地バー

今宵の逸品

マツタケと帆立貝柱のグリエ
エシャロットソース

貝柱とマツタケの食感と香りの融合。
ソーヴィニョンブランと相性が良さそうです。

昨夜の逸品

昨夜のローストビーフ。
珍しいカットでお出ししました。
名付けて「ダイスカット」。
かなり美味しそうでした!

北新地バー ローストビーフ