ローマ時代からの長い歴史を持つ名醸地たるカンパーニャにおいて、
戦前から続く唯一のワイナリーです。
長い間地場品種を守り続けてきた、カンパーニャの良心ともいうべきワイナリー。
タウラージの南イタリア初のD.O.C.G.への昇格も、
見失われていた品種、フィアーノの再発見も彼らの功績。
今のカンパーニャワインは、マストロベラルディーノなしには存在しません。
このワイナリーを代表するワイン、タウラージ・ラディーチは
アリアーニコのふくよかで優雅な魅力を強く印象付ける名品。
ナポリを州都とするカンパーニャは温暖なイメージですが、
タウラージ、グレコ・ディ・トゥーフォ、フィアーノ・ディ・アヴェッリーノの３つのD.O.C.G.は、
いずれも内陸の、標高が高く涼しい、昼夜の気温差の大きい産地で、味わいにメリハリがあります。
| 品種 | ｱﾘｱﾆｺ 85%/ﾋﾟｴﾃﾞｨﾛｯｿ 15% | ||
|---|---|---|---|
| 醸造・熟成 | 醗酵：ステンレス・タンク 主醗酵後、オーク樽にてマロ・ラクティック醗酵 熟成：オーク樽 24ヶ月（225L、新樽比率50％）／瓶熟成 12ヵ月以上 | ||
ピエディロッモﾉ由来する丁子などスパイス香、アリアニコのフローラルさが調和したワイン。ヴァニア、プラムのアロマ。どっしりとした味わいは高いストラクチャーとアルコールで告ｬ。