本日入荷のワイン、ナパ・バレーの「ザ・リザレクション(復活)」

ナパ・バレーの「ザ・リザレクション(復活)」
本日入荷のワイン、ナパ・バレーの「ザ・リザレクション(復活)」

テイスティングノートには「セント・ヘレナとラザフォードの畑から成る。66%カベルネソーヴィニヨン、34%プティ・シラーの2015年は、とても濃いガーネット紫色。クレーム・デ・カシス、ブラックプラム の砂糖漬け、モカ、リコリスの香りを含み、ほのかな 赤いバラ、ガリッグ、香るアースを示す。フルボディでコクがあり、豊かで退廃的。スパイスと焼いたベリーの層を持ち、滑らかなテキスチャーと新鮮で長い余韻の後味。」とあります。
ワインの味わいや薫りの表現で時々見かけるこの「退廃的で」という言葉。調べてみると、「「退」という言葉には「おとろえる」という意味があって、「廃」という言葉には「すたれる」という意味があります。建物がボロボロになって崩れて荒れてしまうことや、人間の「精神的・心理的な部分」がダメになって健全な精神を失っていることを言います。」らしいです。
お客さまから、
「味わいが豊かで退廃的とは、どういう意味や?」
と尋ねられたら、
「真剣に味わえば人間が駄目になるほど打ちのめされて堕落してしまう程のワインです。」と答えようと思ってます!
まだ試飲しておりませんが・・・(笑)

酒類販売、致しております

お中元・お盆休み用のワインセット販売致しております。
大阪府内への発送も可能です。
☆お薦め4本セット(泡・辛白・軽赤・重赤)
小売価格の合計3万円相当!!
送料・税金込みで、
《 ¥ 20,000 》

テイクアウト&宅配便発送

☆ カツサンド ¥ 3,500(税別)《テイクアウトのみの販売です》
ご注文いただいてから10分〜15分掛かります。お電話での予約注文も承りますので、お急ぎの方はお電話でご来店の時間を伝えてもらってからお越し下さい。

★ ローストビーフ(北海道産A5黒毛和牛サーロイン)
¥4,000 / 200g(税別)
200g単位でスライスして真空パックしております。グレービーソース付き。
賞味期限は未開封であれば冷蔵で約5日間(冷凍も可)
☆アンフィニィ特製 黒毛和牛ホホ肉のビーフシチュー
1人前 ¥ 2,000
1人前ずつ真空パックにしております。
湯煎に掛けて温めてからお召し上がり下さい。
賞味期限は冷蔵で2週間、冷凍で約一ヶ月です。

☆ 自家製生ハム 1枚 ¥800(税別)
1枚ずつ真空パックにして冷凍しております。
賞味期限は未開封であれば約2週間(冷凍も可)

★ アンフィニィ特製 蓮根コロッケ&ズワイ蟹のクリームコロッケ
2個セット ¥ 800
冷凍しております。調理方法は150度〜160度の油でじっくり揚げて下さい。
賞味期限は冷凍で約一ヶ月。
☆ 北新地濃厚プリン ¥500(税別)
卵黄と生クリームをたっぷり使った濃厚な味わいのプリンです。
今回は「メタクサセンテナリー」で風味付けしております。
ギリシャの最高級ブランディーとプリンの相性は抜群です!
甘く香ばしい紅茶のような薫りが広がります。

★ 【自家製 干し肉】 1本(4〜5人前) ¥ 2,400/100g千葉県産「A5上州かとう牛」イチボ(腿肉の希少部位)を使用しております。
お好みの厚さにスライスしてお召し上がり下さい。
保存食なので賞味期限は長いです!
☆宅配便発送は、一件の注文につき送料は全国一律¥1,600円
ワインセットは送料無料です。
《ワインセットと一緒にご注文なさった場合も送料無料です!》
出来上がり次第に発送致します。
お支払いは銀行振込になります。

宅配便販売ご注文はこちらから

ギリシャのブランディーの最高級品「メタクサ・センテナリー」で風味をつけたプリン

ギリシャのブランディーの最高級品「メタクサ・センテナリー」で風味をつけたプリン

写真は、今回のプリンです。風味付けの洋酒は「メタクサ・センテナリー」です。ギリシャのブランディーの最高級品。香ばしくて、紅茶のような薫りが特徴です。宅配便にて販売しています。

8月18日(火)本日も営業しております

17時〜23時(LO22時)で営業致しております。


酒類販売、致しております

お中元・お盆休み用のワインセット販売致しております。
大阪府内への発送も可能です。
☆お薦め4本セット(泡・辛白・軽赤・重赤)
小売価格の合計3万円相当!!
送料・税金込みで、
《 ¥ 20,000 》


テイクアウト&宅配便発送

☆ カツサンド ¥ 3,500(税別)《テイクアウトのみの販売です》
ご注文いただいてから10分〜15分掛かります。お電話での予約注文も承りますので、お急ぎの方はお電話でご来店の時間を伝えてもらってからお越し下さい。

★ ローストビーフ(北海道産A5黒毛和牛サーロイン)
¥4,000 / 200g(税別)
200g単位でスライスして真空パックしております。グレービーソース付き。
賞味期限は未開封であれば冷蔵で約5日間(冷凍も可)

☆ アンフィニィ特製 黒毛和牛ホホ肉のビーフシチュー
1人前 ¥ 2,000
1人前ずつ真空パックにしております。
湯煎に掛けて温めてからお召し上がり下さい。
賞味期限は冷蔵で2週間、冷凍で約一ヶ月です。

☆ 自家製生ハム 1枚 ¥800(税別)
1枚ずつ真空パックにして冷凍しております。
賞味期限は未開封であれば約2週間(冷凍も可)

★ アンフィニィ特製 蓮根コロッケ&ズワイ蟹のクリームコロッケ
2個セット ¥ 800
冷凍しております。調理方法は150度〜160度の油でじっくり揚げて下さい。
賞味期限は冷凍で約一ヶ月。

☆ 北新地濃厚プリン ¥500(税別)
卵黄と生クリームをたっぷり使った濃厚な味わいのプリンです。
今回は「グレンドロナック15年物」で風味付けしております。
上品な熟成した王道シングルモルトとプリンの相性は抜群です!
なるべく早くお召し上がり下さい。

★ 【自家製 干し肉】 1本(4〜5人前) ¥ 2,400/100g千葉県産「A5上州かとう牛」イチボ(腿肉の希少部位)を使用しております。
お好みの厚さにスライスしてお召し上がり下さい。
保存食なので賞味期限は長いです!

☆宅配便発送は、一件の注文につき送料は全国一律¥1,600円
ワインセットは送料無料です。
《ワインセットと一緒にご注文なさった場合も送料無料です!》
出来上がり次第に発送致します。
お支払いは銀行振込になります。


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8月11日(火)・12日(水)も営業・夏期休業のお知らせ

ワインお取り寄せ
本日11日(火)も明日12日(水)も、17時〜23時(LO22時)で営業致しております。


夏期休業


13日(木)〜16日(日)まで夏期休業致します。
ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。


酒類販売、致しております


お中元・お盆休み用のワインセット販売致しております。
大阪府内への発送も可能です。
☆お薦め4本セット(泡・辛白・軽赤・重赤)
小売価格の合計3万円相当!!
送料・税金込みで、
《¥ 20,000》
写真はその一例です。


テイクアウト&宅配便発送


☆ カツサンド ¥ 3,500(税別)《テイクアウトのみの販売です》
ご注文いただいてから10分〜15分掛かります。お電話での予約注文も承りますので、お急ぎの方はお電話でご来店の時間を伝えてもらってからお越し下さい。

★ ローストビーフ(北海道産A5黒毛和牛サーロイン)
¥4,000 / 200g(税別)
200g単位でスライスして真空パックしております。グレービーソース付き。
賞味期限は未開封であれば冷蔵で約5日間(冷凍も可)

☆ アンフィニィ特製 黒毛和牛ホホ肉のビーフシチュー
1人前 ¥ 2,000
1人前ずつ真空パックにしております。
湯煎に掛けて温めてからお召し上がり下さい。
賞味期限は冷蔵で2週間、冷凍で約一ヶ月です。

☆ 自家製生ハム 1枚 ¥800(税別)
1枚ずつ真空パックにして冷凍しております。
賞味期限は未開封であれば約2週間(冷凍も可)

★ アンフィニィ特製 蓮根コロッケ&ズワイ蟹のクリームコロッケ
2個セット ¥ 800
冷凍しております。調理方法は150度〜160度の油でじっくり揚げて下さい。
賞味期限は冷凍で約一ヶ月。

☆ 北新地濃厚プリン ¥500(税別)
卵黄と生クリームをたっぷり使った濃厚な味わいのプリンです。
今回は「グレンドロナック15年物」で風味付けしております。
上品な熟成した王道シングルモルトとプリンの相性は抜群です!
なるべく早くお召し上がり下さい。

★ 【自家製 干し肉】 1本(4〜5人前) ¥ 2,400/100g千葉県産「A5上州かとう牛」イチボ(腿肉の希少部位)を使用しております。
お好みの厚さにスライスしてお召し上がり下さい。
保存食なので賞味期限は長いです!

☆宅配便発送は、一件の注文につき送料は全国一律¥1,600円
ワインセットは送料無料です。
《ワインセットと一緒にご注文なさった場合も送料無料です!》
出来上がり次第に発送致します。
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お中元・お盆休み用のワインセット販売

ワインセット販売

酒類販売、致しております


お中元・お盆休み用のワインセット販売致しております。
大阪府内への発送も可能です。

☆お薦め4本セット(泡・辛白・軽赤・重赤)小売価格の合計3万円相当!!
送料・税金込みで、
《 ¥ 20,000 》
写真はその一例です。お気軽にご相談ください。


テイクアウト&宅配便発送


☆ カツサンド ¥ 3,500(税別)《テイクアウトのみの販売です》
ご注文いただいてから10分〜15分掛かります。お電話での予約注文も承りますので、お急ぎの方はお電話でご来店の時間を伝えてもらってからお越し下さい。

★ ローストビーフ(北海道産A5黒毛和牛サーロイン)
¥4,000 / 200g(税別)
200g単位でスライスして真空パックしております。グレービーソース付き。賞味期限は未開封であれば冷蔵で約5日間(冷凍も可)

☆アンフィニィ特製 黒毛和牛ホホ肉のビーフシチュー
1人前 ¥ 2,000
1人前ずつ真空パックにしております。湯煎に掛けて温めてからお召し上がり下さい。
賞味期限は冷蔵で2週間、冷凍で約一ヶ月です。

☆ 自家製生ハム 1枚 ¥800(税別)
1枚ずつ真空パックにして冷凍しております。
賞味期限は未開封であれば約2週間(冷凍も可)

★ アンフィニィ特製 蓮根コロッケ&ズワイ蟹のクリームコロッケ
2個セット ¥ 800
冷凍しております。調理方法は150度〜160度の油でじっくり揚げて下さい。
賞味期限は冷凍で約一ヶ月。

☆ 北新地濃厚プリン ¥500(税別)
卵黄と生クリームをたっぷり使った濃厚な味わいのプリンです。
今回は「グレンドロナック15年物」で風味付けしております。
上品な熟成した王道シングルモルトとプリンの相性は抜群です!
なるべく早くお召し上がり下さい。

★ 【自家製 干し肉】 1本(4〜5人前) ¥ 2,400/100g 千葉県産「A5上州かとう牛」イチボ(腿肉の希少部位)を使用しております。
お好みの厚さにスライスしてお召し上がり下さい。
保存食なので賞味期限は長いです!

☆宅配便発送は、一件の注文につき送料は全国一律¥1,600円
ワインセットは送料無料です。
《ワインセットと一緒にご注文なさった場合も送料無料です!》

出来上がり次第に発送致します。
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本日15日は16時〜20時までテイクアウト営業致します

ワイン
ワイン
ワイン
ワイン
本日15日も、16時〜20時までテイクアウト営業致します。

酒類販売も致しております

当店の在庫ワインを全て破格値でお持ち帰りいただけます。
写真は、ワインセラー掃除していて発掘されたこれが本当の掘り出し物わいん!(笑)
(お持ち帰り限定です)

テイクアウト

★限定5パック★
ローストビーフ(A4黒毛和牛サーロイン)¥4,000 / 200g(税別)
200g単位でスライスして真空パックしております。グレービーソース付き。※賞味期限は未開封であれば冷蔵で約5日間(冷凍も可)

☆ カツサンド ¥ 3,500(税別)
ご注文いただいてから10分〜15分掛かります。お電話での予約注文も承りますので、お急ぎの方はお電話でご来店の時間を伝えてもらってからお越し下さい。

【アンフィニィ特製 黒毛和牛ホホ肉のビーフシチュー】
1人前 ¥ 2,000
1人前ずつ真空パックにしております。※湯煎に掛けて温めてからお召し上がり下さい。
賞味期限は冷蔵で2週間、冷凍で約一ヶ月です。

☆ 自家製生ハム 1枚 ¥800(税別)
1枚ずつ真空パックにして冷凍しております。
賞味期限は未開封であれば約2週間(冷凍も可)

【アンフィニィ特製 蓮根コロッケ&ズワイ蟹のクリームコロッケ】2個セット ¥ 600
冷凍しております。調理方法は150度〜160度の油でじっくり揚げて下さい。
賞味期限は冷凍で約一ヶ月。

★ 北新地濃厚プリン ¥500(税別)
卵黄と生クリームをたっぷり使った濃厚な味わいのプリンです。
今回の高級洋酒はブランディー「Camus Reserve du Fondateur」も使用しております。
なるべく早くお召し上がり下さい。

【自家製 干し肉】 申し訳ございません只今仕込み中です。

宅配便販売

☆ローストビーフ(A5黒毛和牛サーロイン)
¥4,000 / 200g(税別)
200g単位でスライスして真空パックしております。グレービーソース付き。※賞味期限は未開封であれば冷蔵で約5日間(冷凍も可)

☆ 自家製生ハム 1枚 ¥800(税別)
1枚ずつ真空パックにして冷凍しております。
賞味期限は未開封であれば約2週間(冷凍も可)

【アンフィニィ特製 黒毛和牛ホホ肉のビーフシチュー】
1人前 ¥ 2,000
1人前ずつ真空パックにしております。※湯煎に掛けて温めてからお召し上がり下さい。
賞味期限は冷蔵で2週間、冷凍で約一ヶ月です。

【アンフィニィ特製 蓮根コロッケ&ズワイ蟹のクリームコロッケ】2個セット ¥ 600
冷凍しております。調理方法は150度〜160度の油でじっくり揚げて下さい。
賞味期限は冷凍で約一ヶ月。

★ 北新地濃厚プリン 5個セット ¥2,500(税別)
卵黄と生クリームをたっぷり使った濃厚な味わいのプリンです。
今回の高級洋酒はブランディー「Camus Reserve du Fondateur」も使用しております。
なるべく早くお召し上がり下さい。

【自家製 干し肉】 申し訳ございません只今仕込み中です。

一件の注文につき送料は全国一律¥1,600円

出来上がり次第に発送致します。
お支払いは銀行振込になります。

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当店の在庫ワインを全て破格値でお持ち帰りいただけます

ワインお持ち帰り
ワインお持ち帰り

当店の在庫ワインを全て破格値でお持ち帰りいただけます。

たとえば
2009 Soffocone di Vincigliata I.G.T. Toscana 750 BiBi Graetz ¥ 7,200
2007 Tasmania Chardonnay 750 Apsley Gorge ¥ 4,830
2008 Tasmania Pinot Noir 750 Apsley Gorge ¥ 5,880

お持ち帰り限定です。

詳しくは、お電話(TEL:06-6341-9173)またはフェイスブックメッセンジャーまで。

毎日限定10セット!ワイン福袋販売します!

4本セットの福袋です。

ほぼ原価のワイン福袋です!
※毎日、1セットずつ計10セットご用意致します!

白4本 ¥5,000、¥10,000
赤白2本ずつ ¥10,000、¥20,000、¥30,000
赤4本 ¥10,000、¥20,000、¥30,000
白1赤2泡1 ¥10,000、¥20,000

ただし、テイクアウトのみ。
※配達はご相談に応じます。二人営業なので営業時間外か短時間で往復出来る範囲に限ります。

ご来店の方にはワインセラーの中からお好きな銘柄を選んで頂く事も可能ですし、もちろん中々一般の小売店に並ばない珍しいウイスキーもお持ち帰りできます!!

お電話での予約も可能です。早めにお電話下されば、ビルの前で商品をご用意しておきますので、ドライブスルー方式で引き渡し出来ます。

詳しくは、お電話(TEL:06-6341-9173)またはフェイスブックメッセンジャーまで。

= 12月のコース料理と贈答用ローストビーフのお知らせ =

== アンフィニィのローストビーフ ==
御歳暮・クリスマス・お節に如何ですか?
黒毛和牛特撰サーロイン使用のローストビーフ
¥ 21,600 / 1kg(税込み)
真空パックにして、自家製グレービーソース
ホースラディッシュをたっぷりおつけしております。
※宅配便でお送りすることも出来ます。(送料別)
※ご注文を頂いてから2〜3日お時間頂きます。

 

 

== 12月の特別コース ==
12月は当店名物料理「ローストビーフ」をメインに、ちょっと豪勢なメニューです。
〜 メニュー 〜
1・本日の前菜盛り合わせ
2・本日のお造り三種盛り
3・熊本県天草産車海老と湯葉のコンソメ仕立て
4・徳島県産活黒鮑のソテー カリフラワーのソース 冬野菜添え
5・長崎県大村牛サーロインのローストビーフ グレービーソース
6・黒トリュフのリゾット フォアグラ添え
7・本日のアイスクリームとフルーツ
お一人様 ¥ 12,960(税・サ込み、前日迄に要予約)

== 11・12月のお勧めシャンパーニュ ==

1・ボランジェ グラン・ダネ 2008
小売価格 ¥ 22,000 → ボトル ¥ 22,000

2・アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ MV09
ボトル ¥ 46,000 → ¥30,000

3・アンリ・ジロー エスプリ・ナチュール NV
ボトル ¥ 14,000 → ¥ 10,000

年末は12月28日(金)まで、年始は1月7日(月)から営業致します。

北新地 セラ・アンフィニィ
〒530-0002大阪市北区曽根崎新地1-1-16 クリスタルコートビルB1F
06-6341-9173/9174&FAX 6341-9175
URL [ http://www.cellarinfini.com ]
Mail to : master@cellarinfini.com

エゴン・ミュラー

ドイツが世界に誇る世界最高峰の白ワイン生産者

世界のワイン愛好家から「ドイツワインのロマネ・コンティとも言える」、「比類なきワイン」と絶賛されるほどの傑作を生みだし続けているエゴン・ミュラー家。あくまでリースリングにこだわり、厳選された最良のブドウ畑から、ごくごく少量のリースリングしか収穫せず、天然酵母による伝統的な醸造法を守り続けています。

エゴン・ミュラーはそもそも、糖度に基づいた現在のドイツワインのシステム自体に懐疑的で、ワインの格付けは糖度ではなく質によって行われるべきであると考えています。法が定めた品質表示のハードルは低すぎると、独自の厳しいハードルを設け、納得のいくワインしか造りません。

現当主エゴン4世(=5代目当主)は、ガイゼンハイムワイン醸造大学で学んだあと、フランス、アメリカ、そして日本でも研鑽を積み世界各地のワイン造りの現場を見てきました。2001年1月15日に先代エゴン3世が亡くなった後も、先代の意思を引き継ぎ、歴史と伝統に培われた世界最高峰の白ワインを生み出しています。先代エゴン3世の「ワインの品質はブドウ畑によって決まる。セラーではブドウ畑の力量を超えることが出来ないが、ブドウの潜在能力をボトルの中で最大限に表現することが出来る」との言葉通りに、エゴン4世もまた、ワイン畑での仕事を先頭きって指揮するたくましい栽培家で、1993年に誕生したプリムファミリー(世界を代表する生産者の集まり)の一員として、スロヴェキアなどでのワイン造りにも、意欲的に取り組んでいます。

ドイツワインの核、シャルツホーフベルク

モーゼルに注ぐザール川流域地区は、気温が低くスレート質土壌が強いため、いきいきとした冴えわたった酸味を持ち、ミネラル分が豊かなのが特徴です。甘さと酸味のバランスに優れたワインを生み出しています。シャルツホーフベルクはその代表ともいえる畑! もしドイツに畑の格付け制度が出来たなら、間違いなく特級格付けの筆頭にランクされると言われています。

古代ローマ人によって作られたシャルツホーフベルクは、11世紀にベネディクト派修道院によってモーゼル川の支流ザール周辺に開墾され、トリアーの聖母マリア修道院に帰属していました。それがフランス革命後のナポレオン軍の征服によって接収され、後にフランス政府の競売にかけられることとなり、1797年、その競売の際に買い取ったのが、ジャン・ジャック・コッホ(エゴン・ミュラーの先祖)でした。その後この畑は一族によって守られ続け、現在の当主であるエゴン・ミュラーは彼から数えて4代目に当たります。ちなみに、シャルツホーフベルクのScharzは、ラテン語のsarcire(新耕地)から来ており、その起源がローマ時代まで遡ることができるほど由緒正しい畑なのです。エゴン・ミュラー家では、シャルツホーフベルク以外にも、ヴィルティンゲンやザールブルク、オックフェンなど複数の畑を所有しており、それぞれの畑の個性を生かしたワインを生み出しています。なんと言っても特筆すべきは、現在、シャルツホーフベルク27haの畑の所有者8名の中で最も評価の高い、標高170m~320mのシャルツホーフベルクの核とも言える部分を約8ha所有し、そのうちの半分にはフィロキセラ禍以前、樹齢100年以上のリースリングが植えられていることです。

また、ドイツワインは通常、ラベルに村名+畑名を表記しなければなりませんが、5つのブドウ畑に限っては、村名を表示せずに畑名だけの表示が許されてる特別な単一畑(オルツタイルラーゲ)であり、シャルツホーフベルクは、もちろんそのひとつです。何においても例外を許さない厳格な気質のドイツ人が、ワインの表記で例外を許したこの事実は、いかにこの畑から造られるワインに敬意を表しているかがわかるエピソードです。 その人気ゆえ、オークションでも常にびっくりするような価格で取引され、なかなか手に入れることができません。比類なくエレガントな果実味とザール地区独特の生き生きとした冴えわたった酸味がたっぷり。リースリング種の高貴なる繊細さをお楽しみいただけます。

世界的にも貴重で、「超・高価格ワイン」として取引される、ドイツの至宝のひとつであり、ドイツワインの常識を覆すワインなのです。

世界中のワイン愛好家から「白ワインの女王」、「ドイツのロマネ・コンティ」と賞賛される、エゴン・ミュラーは『本当に良いものを最高の状態で飲んで欲しい。だからこそ法的な基準ではなく、自らのワインをテイスティングによって本当の品質で評価し、ランクを付ける。』そのことをモットーとし、最良の畑にて極限まで厳選し収量を抑えた最上のリースリングにこだわり、 天然酵母による伝統的な醸造方法でワインを仕立てています。

エゴン・ミュラーの歴史は古く、フランス革命後まで遡ります。11世紀のドイツでは、ベネディクト派の修道院により、シャルツホーフベルガーの畑が開墾されましたが、フランス革命の際に革命政府に没収されてしまいます。

しかし、その後1797年にこの土地をフランス政府よりコッホ家が譲り受けることになり、当時コッホ家の婿として迎えられたのがエゴン・ミュラー1世であったことから、エゴン・ミュラーのワイン造りの歴史が始まりました。 

現在は、5代目エゴン4世が当主としてワインを醸造。彼はガイゼンハイムワイン醸造大学で学んだあと、 フランス、アメリカ、そして日本など世界各地のワイン造りの現場で研鑽を積みました。

2001年1月15日に先代のエゴン3世が亡くなった後もその意思を引き継ぎ、歴史と伝統に培われた白ワインを生み出し続けています。

エゴン・ミュラーは技術だけでなく、ワイン造りに対する価値観や、独自の厳しいハードルを設け徹底して納得のいくワインしか造らないというこだわりを長い歴史の中で継承し続けています。

先代エゴン3世の「ワインの品質はブドウ畑によって決まる。セラーではブドウ畑の力量を超えることが出来ないが、 ブドウの潜在能力をボトルの中で最大限に表現することが出来る」との言葉通りに、 エゴン4世もまた、ワイン畑での仕事を先頭きって指揮するたくましい栽培家です。

ワイン造りにおいて重要視しているのが、“樹齢の長い古樹を尊重する”こと。古いものでは、第一次大戦以前から栽培されている古樹も存在しています。

古樹はブドウの収穫量も少なく非常にデリケートなため、化学肥料や除草剤、殺虫剤は使わず、有機栽培で年に何度も丹念に畑を耕すなど、出来る限り人の手で大切に育てます。

入念に剪定が繰り返され、収穫においても熟練の収穫者によって完熟したブドウを選別。醸造後は年間を通して7℃以下を保つ低温セラーで全て木樽で熟成されます。その後入念な仕上げによって、ようやく完成。

妥協を許さないその姿勢こそエゴン・ミュラーのワインが人々に魅了されている理由の一つでもあるのです。

「エゴン・ミュラーのワインを飲まずして、ドイツワインは語れない」故古賀守談

アンフィニィのローストビーフ、御歳暮・クリスマス・お節に如何ですか?

== アンフィニィのローストビーフ ==
御歳暮・クリスマス・お節に如何ですか?
黒毛和牛特撰サーロイン使用のローストビーフ
¥ 21,600 / 1kg(税込み)
真空パックにして、自家製グレービーソース
ホースラディッシュをたっぷりおつけしております。
※宅配便でお送りすることも出来ます。(送料別)
※ご注文を頂いてから2〜3日お時間頂きます。

== 12月の特別コース ==
12月は当店名物料理「ローストビーフ」をメインに、ちょっと豪勢なメニューです。
〜 メニュー 〜
1・本日の前菜盛り合わせ
2・島根県松江産天然マダラのトリコロール(昆布〆・燻製・白子)
3・オニオン(淡路島産)グラタンスープ
4・徳島県産活黒鮑のソテー 焦がしバターと肝のソース 冬野菜添え
5・仏シャラン鴨とドナウ産フォアグラのポワレ トリュフの薫り
6・長崎県大村牛サーロインのローストビーフ グレービーソース
7・本日のアイスクリームとフルーツ
お一人様 ¥ 12,960(税・サ込み、前日迄に要予約)

== 11・12月のお勧めシャンパーニュ ==
アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ MV09
Fût de Chêne Aÿ G.C. Brut Cellar Infini Bottle MV09 [Henri Giraud]
¥ 36,000 → ¥25,000
アンリ・ジロー エスプリ・ナチュール NV
Esprit Nature NV [Henri Giraud]
¥ 14,000 → ¥ 10,000

年末は12月28日(金)まで、年始は1月7日(月)から営業致します。

北新地 セラ・アンフィニィ
〒530-0002大阪市北区曽根崎新地1-1-16 クリスタルコートビルB1F
06-6341-9173/9174&FAX 6341-9175
URL [ http://www.cellarinfini.com ]
Mail to : master@cellarinfini.com