本日の特別コース

島根県産アナゴとハンガリー産フォアグラと茄子のテリーヌ
青森県産ヒラメのカルパッチョ釧路産ムラサキウニとイラク産ベルーガ添え

軽く燻製したシャラン鴨胸肉と林檎のサラダ　ゴルゴンゾーラのソース

北海道産ホワイトアスパラとポーチドエッグ・カリカリベーコン添え

徳島県産ハモと北海道産ホタテ貝柱のグリエ　アメーラトマトのソース

長崎県大村牛フィレ肉の「ビーフカツレツ」デミグラスソース