1836年創業のグレンファークラスは、今では数少なくなった家族経営による蒸留所の一つです。グレンファークラスとは、ゲール語で『緑の草の生い茂る谷間』を意味します。堂々とそびえ立つベンリネス山の麓にある蒸留所は、長い年月をかけて浄化された雪解け水がこんこんと湧き出る恵まれた立地の下、オリジナリティ溢れたシングルモルトウイスキーが造られます。
グレンファークラスのこだわりは、創業当時からの直火焚き蒸留と熟成にシェリー樽を用いる点にあります。スペイサイド最大を誇るポットスティルはオリジナルの復刻版を使用しています。これは約10年に及ぶ実験の結果、スチーム過熱と直火焚きでは最終的な味わいが変わってしまうという結論を得たからです。
また、ファーストからサードフィルまで様々なシェリー樽を使い分け、理想とする味わいを引き出すことも創業当時から変わらないこだわりです。しかし、古き習慣にとらわれるばかりではなく、近代的な蒸留機器をうまく取り入れている点もグレンファークラスの特徴と言えます。醗酵槽をステンレス製にし、ポットスティルを増設する等、伝統と革新が完全に融合し現在のグレンファークラスに進化しました。
グレンファークラスは、あくまでシングルモルト(単一の蒸留所でモルトのみを使用したウイスキー)にこだわっています。独自の個性を大切にし、ブレンダーにカスク売りは一切行っていません。全ての商品にグレンファークラスの名をつけ、最低でも8年は熟成させたウイスキーから30年もの、ヴィンテージ、樽出し等、幅広いレンジを持つ故に『グレンファー・マジック』と呼ばれ世界中で愛飲され続けています。
グレンファークラス ４０年
濃厚な琥珀カラーくるみ、レーズン、ダークチョコレート、ドライフルーツ、ココアといったコクのある味わい。シェリー樽熟成モルトをメインとするシングルモルトの中でピートによるスモーキー、フレーヴァーがしっかりしいるのはファークラスの特徴といえる味わい。甘さの中に濃いタンニンの余韻が長く続く、シングルモルトです。
グレンファークラス １７５周年 チェアマンズ・リザーヴ
生産本数1296本のうち、日本への正規入荷は60本。
チェアマン、ジョン・L.S.グラント氏が樽セレクト、4樽で合計年数が175年、平均43.75年の限定のヴァッテドモルトです。
