今宵の逸品
マツタケと帆立貝柱のグリエ
エシャロットソース
貝柱とマツタケの食感と香りの融合。
ソーヴィニョンブランと相性が良さそうです。
News
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イタリア・ヴェネト州のベルターニ家、秘蔵のヴィンテージ
イタリアを代表するフルボディーの赤ワイン。
ヴェネト州のアマローネ。
そのアマローネを生産している歴史有る造り手の「ベルターニ家」から、
秘蔵のヴィンテージワインが届きました。
１９６７年物のアマローネです。
1959年に発売されて以来、120日間の陰干しや30日間の長くゆっくりとしたアルコール発酵、最低6年の樽熟成を経て丁寧に造られるベルターニ社のアマローネ。
◆1967年（ヴィンテージ評価：5つ星）
最高ヴィンテージの一つ。雨がちな春、高温・乾燥した夏。 オレンジ色の反射光を持った濃いガーネット色。ドライプラム、ヘーゼルナッツ、黒トリュフ、クルミやチョコレートを思わせる香り。凝縮感のある香りは、徐々に変化し、広がっていく。『ガンベロロッソ』誌のヴィンテージチャートのコメント「段階の熟成を経て尚、驚くべき品質と若々しさは6つ星にも値する。さらに品質向上するワイン」◆2004年
濃密なガーネットを帯びた色合い。ジャムやドライフラワー、バニラ、タバコ、ハーブ、ナツメグなどのスパイシーなニュアンスのある香り。味わいはとてもやわらかくて包み込まれる感じ。骨格のしっかりとした余韻の長いアマローネ。 ガンベロロッソ、エスプレッソ、ドゥエミラヴィーニ、ヴェロネッリで最高賞、４冠達成の超優良ヴィンテージ。
